Свежесть морепродуктов — это не маркетинговый слоган, а точная система процессов, где каждая деталь влияет на итоговое качество. Для компаний, работающих в премиальном сегменте, недостаточно просто привезти продукт в Казахстан — важно гарантировать, что он попадёт к клиенту в том же состоянии, в каком сошёл с фермы или рыболовного хозяйства. Ocean Fresh выстроил логистическую модель, которая делает это возможным: от отбора производителей до финальной доставки.
Работа с продуктом начинается задолго до транспортировки. Фермы, с которыми сотрудничает Ocean Fresh, проходят тщательную проверку: используются ли современные системы очистки воды, какие стандарты контроля соблюдаются, как ведутся записи по партиям. Каждая позиция — будь то устрицы, креветки, премиальная рыба или деликатесы вроде боттарги — отбирается по чётким параметрам: размер, плотность, органолептика, срок вылова или сбора. Благодаря этому исключается риск получить неравномерную или нестабильную продукцию.
После отбора начинается ключевой этап — упаковка. Она формируется прямо на ферме, чтобы исключить попадание воздуха, перепады температуры и контакт с внешней средой. Для охлаждённых морепродуктов поддерживается диапазон +2…+4°C, а для замороженных — стабильная низкая температура без повторных циклов заморозки. Используются термобоксы, влагостойкие слои, герметичные контейнеры — всё, что предотвращает изменение текстуры и запаха.
Транспортировка организована только проверенными авиалиниями, работающими с охлаждёнными грузами. Это позволяет минимизировать время между фермерским хозяйством и Алматы. Главное правило — не допустить разрушения холодовой цепи: ни на складе аэропорта, ни при пересортировке, ни при последующей доставке. Именно поэтому перевозки проходят через специализированные терминалы, оснащённые холодильными зонами и оборудованием для оперативного контроля температур.
Когда продукция поступает в Казахстан, её путь не заканчивается. На сертифицированном складе Ocean Fresh проходит проверка каждой партии: визуальная оценка, замер температуры ядра продукта, контроль упаковки и документов. Только после этого морепродукты отправляются на индивидуальные заказы. Для доставки применяется термоупаковка, сохраняющая температуру на протяжении всей поездки, что особенно важно в условиях климатических перепадов.
Такая система позволяет Ocean Fresh сохранять вкус, текстуру и свежесть как у фермы, так и у клиента дома. Это не просто логистика, а комплексный стандарт, который делает премиальные морепродукты доступными в лучшем виде. Один из ключевых элементов этой системы — прозрачность: любой покупатель может убедиться в происхождении продукции и стандартах работы, посетив сайт компании https://oceanfresh.kz/.
Благодаря строгому контролю на каждом этапе и качественному взаимодействию с мировыми производителями, Ocean Fresh создаёт новую культуру потребления морепродуктов в Казахстане, где свежесть — не обещание, а измеряемый результат.