Читать этикетки — навык, который сохраняет здоровье. Многие продукты содержат скрытый сахар и соль, которые производители маскируют под безобидными названиями.
Как распознать скрытые сахара?
Сахар прячется не только в сладостях. Ищите на этикетке такие ингредиенты:
- сиропы (глюкозный, фруктозный, агавы);
- патоку, мед, мелассу;
- декстрозу, мальтозу, сахарозу;
- соки и концентраты соков.
Если эти вещества в начале списка — продукт содержит много сахара. Помните: 4 грамма сахара ≈ 1 чайная ложка.
Где прячется соль?
Соль скрывается в соусах, колбасах, сырах, полуфабрикатах. Обращайте внимание на натрий:
- глутамат натрия (усилитель вкуса);
- бензоат натрия (консервант);
- сода (бикарбонат натрия);
- цитрат натрия (регулятор кислотности).
Суточная норма соли — до 5 граммов. Учитесь сравнивать продукты в магазине.
Вывод: внимательное чтение этикеток помогает снизить риск гипертонии, диабета и лишнего веса.
