Метод Гарвардской тарелки — простой и научно обоснованный способ составить сбалансированный рацион без подсчёта калорий. Он был разработан экспертами Гарвардской школы общественного здоровья и помогает контролировать вес, улучшать самочувствие и снижать риск хронических заболеваний.
Как выглядит тарелка
Мысленно разделите тарелку на три части:
- Половина — овощи и фрукты (кроме картофеля). Чем больше цветов, тем лучше.
- Четверть — цельнозерновые продукты: гречка, овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб.
- Четверть — источники белка: рыба, курица, бобовые, орехи, тофу.
Дополнительные правила
- Используйте полезные растительные масла (оливковое, рапсовое) в умеренных количествах.
- Пейте воду, а не сладкие напитки.
- Ограничьте красное мясо, переработанные продукты и добавленный сахар.
- Добавляйте специи и травы вместо соли.
Такой подход не требует строгих запретов. Достаточно наполнять тарелку правильными продуктами — и организм получит все необходимые питательные вещества, а чувство сытости сохранится надолго.
