Высокий уровень холестерина — одна из главных причин атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако во многих случаях скорректировать показатели можно без таблеток, изменив рацион. Правильное питание помогает снизить «плохой» холестерин (ЛПНП) и повысить «хороший» (ЛПВП).
Что добавить в меню
- Овощи и фрукты: не менее 400–500 г в день. Особенно полезны яблоки, цитрусовые, брокколи и морковь — богатые пектином и клетчаткой.
- Цельнозерновые: овсянка, гречка, ячмень и бурый рис снижают всасывание холестерина в кишечнике.
- Бобовые: фасоль, чечевица, нут — источник растительного белка и растворимой клетчатки.
- Орехи и семена: грецкие орехи, миндаль, льняное семя и чиа содержат омега-3 и фитостеролы.
- Жирная рыба: скумбрия, лосось, сардины — 2–3 порции в неделю.
Чего избегать
- Трансжиры: маргарин, фастфуд, промышленная выпечка.
- Насыщенные жиры: жирное мясо, сливочное масло, пальмовое масло — ограничить до 7% калорийности.
- Рафинированные углеводы: белый хлеб, сладости и сладкие напитки способствуют росту триглицеридов.
Важно помнить: даже небольшие изменения — замена сливочного масла на оливковое, добавление овощей в каждый приём пищи — заметно улучшают липидный профиль за 2–3 месяца. Однако перед изменением диеты проконсультируйтесь с врачом, особенно если холестерин сильно повышен.
